民國113年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第16題

沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材,須熟食且避免交叉汙染

題目

沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材,須熟食且避免交叉汙染

  1. (1) 水果
  2. (2) 海產
  3. (3) 禽肉
  4. (4) 蔬菜

官方答案

(3) 禽肉

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