民國113年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第49題

廣式月餅用何種包裝不能防止長黴

題目

廣式月餅用何種包裝不能防止長黴

  1. (1) 真空包裝
  2. (2) 充氮包裝
  3. (3) 含氧之調氣包裝
  4. (4) 使用脫氧劑

官方答案

(3) 含氧之調氣包裝

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