民國114年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第18題

活性脫脂大豆粉常使用於何種麵食之製作?

題目

活性脫脂大豆粉常使用於何種麵食之製作?

  1. (1) 菜肉包
  2. (2) 馬拉糕
  3. (3) 發麵燒餅
  4. (4) 水晶餃

官方答案

(1) 菜肉包

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