民國115年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第38題
鍍鋁聚酯膜(VMPET)常做為下列何種產品之包材
題目
鍍鋁聚酯膜(VMPET)常做為下列何種產品之包材
- (1) 油條
- (2) 冷凍水餃
- (3) 蘿蔔絲餅
- (4) 鳳梨酥
官方答案
(4) 鳳梨酥
解析
鍍鋁聚酯膜（VMPET）具優異阻氧、阻光、阻濕性能，常用於油脂含量高、極易氧化酥敗且需避光保存的鳳梨酥外包裝。油條屬現製現賣熱食，冷凍水餃以 PE 或多層共擠膜耐低溫為主，蘿蔔絲餅多用一般阻隔袋，均非 VMPET 主流應用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。