民國115年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第71題
包裝流通之鳳梨酥,依我國食品安全衛生管理法,下列何者是強制性標示項目
題目
包裝流通之鳳梨酥,依我國食品安全衛生管理法,下列何者是強制性標示項目
- (1) 食品添加物名稱
- (2) 原料名稱
- (3) 品名
- (4) 製造方法
官方答案
(1) 食品添加物名稱、(2) 原料名稱、(3) 品名
解析
依《食品安全衛生管理法》第 22 條及「食品標示資訊共通標準」，預包裝食品強制標示：品名、原料名稱（含食品添加物）、淨重、製造商、製造日期/有效日期、產地、營養標示等。製造方法非強制標示項目（選項4錯）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。