民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第54題

鳳梨酥外皮特性宜

題目

鳳梨酥外皮特性宜

  1. (1) 韌
  2. (2) 堅硬
  3. (3) 酥鬆
  4. (4) 脆

官方答案

(3) 酥鬆

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