民國107年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科
第40題
下列何者是正確的洗手方式
題目
下列何者是正確的洗手方式
- (1) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
- (2) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (3) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (4) 使用洗手乳洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
官方答案
(4) 使用洗手乳洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手應使用洗手乳或肥皂，並以流動的乾淨水源沖洗，澈底搓洗手掌、手背、指縫、指尖與大拇指，兩手都要洗到，之後以乾淨紙巾或毛巾擦乾。只用清水沖一沖、只洗慣用手、或以圍裙擦手，都無法有效去除油污與微生物，反而可能造成污染。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。