民國107年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科
第66題
黑糖糕的包裝不必標示
題目
黑糖糕的包裝不必標示
- (1) 材料
- (2) 製造或保存期限
- (3) 黑糖的來源
- (4) 製造廠商
官方答案
(3) 黑糖的來源
解析
依食品安全衛生管理法之食品標示規定，市售包裝食品須標示品名、內容物（材料）、淨重、食品添加物、製造廠商或負責廠商名稱與地址、有效日期（製造或保存期限）等。黑糖糕屬一般包裝食品，材料、製造或保存期限、製造廠商都屬應標示項目。原料的產地或來源（如黑糖來源）並非一般食品強制標示事項，故選黑糖的來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。