民國111年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第1題

發糕之容器會影響產品裂紋之因子為

題目

發糕之容器會影響產品裂紋之因子為

  1. (1) 材質厚度
  2. (2) 直徑
  3. (3) 深度
  4. (4) 顏色

官方答案

(3) 深度

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