民國114年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第41題

下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗

題目

下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗

  1. (1) 冷藏貯存
  2. (2) 室溫下隨意放置
  3. (3) 冷凍貯存
  4. (4) 妥善包裝後低溫貯存

官方答案

(2) 室溫下隨意放置

官方資料