民國114年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第71題

工業上使用的化學物質可添加於食品嗎?

題目

工業上使用的化學物質可添加於食品嗎?

  1. (1) 可任意添加於食品中
  2. (2) 視其安全性認定是否可添加於食品中
  3. (3) 不得作食品添加物用
  4. (4) 只要屬於衛生福利部公告準用的食品添加物品目,則可依規定添加於食品中

官方答案

(3) 不得作食品添加物用

官方資料