民國104年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第10題
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
題目
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
- (1) 60 元
- (2) 30 元
- (3) 66 元
- (4) 12 元
官方答案
(3) 66 元
解析
單位換算：1磅＝453.59公克≈454公克。奶粉單價50元/磅＝50÷454≈0.1101元/公克。600公克成本＝600×0.1101≈66.06元，約66元。選項3正確。若以1磅=450公克估算：50/450*600=66.67元，仍最接近66元。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。