民國104年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第35題
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
題目
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
- (1) 每100 磅
- (2) 每1 公斤
- (3) 每100 兩
- (4) 每100 公克
官方答案
(4) 每100 公克
解析
依包裝食品營養標示規定，固體食品的營養標示得以每100公克為基準，或另以每份、每100公克並列方式表示。鳳梨酥屬固體糕點，因此可用每100公克表示；磅、公斤、兩都不是營養標示的法定基準單位，且100兩換算約3.75公斤，與標示慣例不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。