民國104年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第40題
下列何種食品需經過中央衛生主管機關審核認可,方可上市?
題目
下列何種食品需經過中央衛生主管機關審核認可,方可上市?
- (1) 罐頭食品
- (2) 保健食品
- (3) 肉類食品
- (4) 蜜餞食品
官方答案
(2) 保健食品
解析
依《食品安全衛生管理法》第22條規定，保健食品須經中央衛生主管機關審查登記並發給許可證，始得製造、加工、分裝或輸入販賣。罐頭、肉類、蜜餞等一般食品僅需符合衛生標準與標示規定，不須經個案審核認可。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。