民國104年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科 第80題製作馬拉糕所使用油脂,適宜使用 題目 製作馬拉糕所使用油脂,適宜使用(1) 雪白油(2) 豬油(3) 大豆油(4) 橄欖油 官方答案(3) 大豆油、(4) 橄欖油 官方資料官方試題 PDF 上一題