民國105年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第38題
月餅、喜餅等個裝產品最常用的內襯( t r a y ) 材質為
題目
月餅、喜餅等個裝產品最常用的內襯( t r a y ) 材質為
- (1) 聚苯乙烯( P S )
- (2) 聚酯( P E T )
- (3) 聚乙烯( P E )
- (4) 聚丙烯( P P )
官方答案
(1) 聚苯乙烯( P S )
解析
聚苯乙烯（PS）剛性佳、可真空成型、成本低，常製成月餅、喜餅單粒包裝的內襯 tray，用以固定產品、緩衝碰撞並維持外形。聚酯（PET）多用於透明盒、瓶罐；聚乙烯（PE）柔軟，多做袋膜與封膜；聚丙烯（PP）耐熱，多做容器、蓋或微波餐盒。故最常用者為PS。
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