民國105年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第34題
微波爐、烤箱兩用容器材料是
題目
微波爐、烤箱兩用容器材料是
- (1) 四一甲基戊烯共聚合物( T P X )
- (2) 結晶化聚對苯二甲酸乙二酯( C P E T )
- (3) 耐龍( P A )
- (4) 聚丙烯( P P )
官方答案
(2) 結晶化聚對苯二甲酸乙二酯( C P E T )
解析
結晶化聚對苯二甲酸乙二酯（CPET）經結晶處理後，耐熱可達200℃以上、尺寸穩定，因此可同時用於微波與烤箱。聚丙烯（PP）耐熱約100~140℃，長時間加熱易軟化變形，不宜進烤箱；耐龍（PA）吸濕性大，耐熱與剛性不適合此用途；四一甲基戊烯共聚合物（TPX）耐熱約150℃上下，主要作微波容器。
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