民國105年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第54題
製作酥油皮麵食,使用抗氧化劑時,不需在包裝上標示之項目為
題目
製作酥油皮麵食,使用抗氧化劑時,不需在包裝上標示之項目為
- (1) 通用名稱
- (2) 品名
- (3) 輸入國名
- (4) 用途
官方答案
(3) 輸入國名
解析
依《食品安全衛生管理法》第22條與「食品添加物標準規格」，添加物於包裝標示需載明通用名稱、功能用途（品名屬產品名稱非添加物標示項目），輸入國名為進口食品標示要求（第23條），非添加物個別標示必要項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。