民國107年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第52題

下列何種食品添加物在鳳梨酥包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱

題目

下列何種食品添加物在鳳梨酥包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱

  1. (1) 抗氧化劑
  2. (2) 乳化劑
  3. (3) 膨脹劑
  4. (4) 香料

官方答案

(1) 抗氧化劑

官方資料