民國107年 第2梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科 第1題下列產品中何者通常是使用發酵麵皮 題目 下列產品中何者通常是使用發酵麵皮(1) 蟹殼黃(2) 蘿蔔絲酥餅(3) 香酥燒餅(4) 芝麻醬燒餅 官方答案(1) 蟹殼黃 官方資料官方試題 PDF 下一題