民國107年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第14題
按我國食品安全衛生管理法規定,下列何者不是水餃強制性標示事項
題目
按我國食品安全衛生管理法規定,下列何者不是水餃強制性標示事項
- (1) 內容物名稱
- (2) 品名
- (3) 有效日期
- (4) 製造方法
官方答案
(4) 製造方法
解析
依《食品安全衛生管理法》第22條，包裝食品應標示事項包含品名、內容物名稱、淨重或容量、食品添加物名稱、製造廠商名稱地址電話、有效日期、營養標示等，「製造方法」並不在強制標示之列。水餃屬一般包裝食品，選項1內容物名稱、選項2品名、選項3有效日期均為法定強制標示項目。故題目問「不是」強制性標示者，答案為4製造方法。業者若自願揭露製造方法則無不可，但非法律強制要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。