民國108年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第40題
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
題目
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
- (1) 12 元
- (2) 30 元
- (3) 60 元
- (4) 66 元
官方答案
(4) 66 元
解析
計算材料成本需先統一單位。1磅（pound）≈454公克，奶粉每磅50元，即每公克成本為50÷454≈0.1101元。本批使用600公克，成本＝600×0.1101≈66.06元，約66元。亦可直接以比例式：600÷454≈1.3216磅，1.3216×50≈66元。若誤用1磅＝600公克會算得50元（非選項），故須採磅與公克之標準換算。答案為4（66元）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。