民國109年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第2題

咖哩餃在下列何種溫度貯存的時間最短

題目

咖哩餃在下列何種溫度貯存的時間最短

  1. (1) 常溫下
  2. (2) 70°C
  3. (3) 38°C
  4. (4) 冷凍或冷藏

官方答案

(2) 70°C

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