民國110年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第70題

中式麵食加工機具需

題目

中式麵食加工機具需

  1. (1) 天天消毒
  2. (2) 生熟器具分開使用
  3. (3) 定時消毒
  4. (4) 使用後要洗刷乾淨

官方答案

(1) 天天消毒、(2) 生熟器具分開使用、(3) 定時消毒、(4) 使用後要洗刷乾淨

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