民國110年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第53題
一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列那一種趨勢?
題目
一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列那一種趨勢?
- (1) 增加
- (2) 不變
- (3) 不一定
- (4) 減少
官方答案
(4) 減少
解析
水中溶氧量主要受水溫影響，依亨利定律氣體在液體中溶解度隨溫度升高而降低。水溫每升高 1°C，溶氧量約減少 0.2~0.3 mg/L，故水溫越高溶氧量越低。選項 1 與物理化學原理相反，選項 2 忽略溫度影響，選項 3 不符合穩定的物理規律。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。