民國111年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第10題
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
題目
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
- (1) 多粗食少精製
- (2) 多葷少素
- (3) 三餐應以國產白米為主食
- (4) 每日鈉的建議攝取量上限為6 克
官方答案
(1) 多粗食少精製
解析
衛福部《國民飲食指標》強調「均衡飲食、多全穀雜糧、少精製食物」，即「多粗食少精製」，以獲取更多膳食纖維與營養素，故選項1正確。選項2「多葷少素」錯誤，指標為多蔬食少肉食；選項3錯誤，主食應為全穀根莖類而非限定國產白米；選項4「鈉上限6公克」有誤，法定為每日鈉攝取上限2400毫克（約6公克鹽），6公克係指鹽（氯化鈉）而非鈉本身，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。