民國111年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第35題
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
題目
我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示
- (1) 每100 公克
- (2) 每100 兩
- (3) 每100 磅
- (4) 每1 公斤
官方答案
(1) 每100 公克
解析
依《食品安全衛生管理法》及包裝食品營養標示相關規定，營養標示須以「每100公克（或每100毫升）」及「每份」為基準，讓消費者得以比較同類食品。鳳梨酥屬固體食品，其營養標示得以每100公克表示。兩、磅、公斤雖為重量單位，但非規定的標示基準單位，若以每100兩或每100磅表示，數值換算複雜且不具比較性，故選每100公克。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。