民國114年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第26題

為了改善產品的品質,下列何種麵食要使用壓延(麵)機?

題目

為了改善產品的品質,下列何種麵食要使用壓延(麵)機?

  1. (1) 油條
  2. (2) 餡餅
  3. (3) 淋餅
  4. (4) 刈包

官方答案

(4) 刈包

官方資料