民國114年 第3梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科 第77題下列何者是燙麵產品之特性? 題目 下列何者是燙麵產品之特性?(1) 較濕潤(2) 柔軟(3) 成品色澤較深(4) 可塑性好 官方答案(1) 較濕潤、(2) 柔軟、(3) 成品色澤較深、(4) 可塑性好 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題