民國115年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第52題
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
題目
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
- (1) 每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足
- (2) 常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣
- (3) 反式脂肪酸攝食量超過建議量
- (4) 每日蔬、果攝取份量不足
官方答案
(4) 每日蔬、果攝取份量不足
解析
流行病學研究長期一致顯示，每日蔬果攝取量不足（選項4）與多種癌症（如大腸癌、胃癌、肺癌等）風險升高關聯性最強、證據等級最高。世界衛生組織（WHO）及各國衛生機關均列「蔬果攝取不足」為癌症主要可改變飲食風險因子。反式脂肪酸（選項3）主要關聯心血管疾病；不吃早餐吃宵夜（選項2）易導致代謝症候群、肥胖，間接影響癌症風險；豆魚蛋肉攝取不足（選項1）屬蛋白質營養不良，非癌症最直接飲食因子。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。