民國115年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科

第61題

下列何者為鳳梨酥之合法食品添加物

題目

下列何者為鳳梨酥之合法食品添加物

  1. (1) 香料
  2. (2) 乳化劑
  3. (3) 著色劑
  4. (4) 膨脹劑

官方答案

(1) 香料、(2) 乳化劑、(3) 著色劑、(4) 膨脹劑

官方資料