民國110年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科

第74題

發糕之容器會影響產品裂紋之因子為

題目

發糕之容器會影響產品裂紋之因子為

  1. (1) 材質厚度
  2. (2) 深度
  3. (3) 直徑
  4. (4) 顏色

官方答案

(2) 深度

官方資料