食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年

題目

(2) 五年

依《食品良好衛生規範準則》規定，食品業者應對從業人員辦理健康檢查並實施衛生教育訓練，相關紀錄應保存至少五年，以備主管機關查核與食品安全追溯。此項紀錄攸關從業人員是否帶有傳染性疾病而污染食品，屬重要自主管理證明，法定期限較長。一年、三年、七年均非本項規定之最短保存年限，正確為五年。

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