民國113年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級 學科
第16題
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (2) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
- (3) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
- (4) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
官方答案
(3) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依台灣基因改造食品標示規定，調合油須標示，但調味料用油品如麻油、胡麻油等得免標示。故意加入基因改造原料即使含量低於3%仍須標示；非故意攙雜率以3%為準；食品添加物含基因改造原料時也須依規定標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。