民國103年 第3梯次 美容乙級 學科
第5題
降低油水間之表面張力,具乳化安定功能的是
題目
降低油水間之表面張力,具乳化安定功能的是
- (1) 添加劑
- (2) 界面活性劑
- (3) 保護劑
- (4) 防腐劑
官方答案
(2) 界面活性劑
解析
界面活性劑（Surfactant）的分子結構具有親水端與親油端，能降低油水之間的表面張力，使原本不相溶的油與水得以混合形成穩定的乳化液。添加劑是用來賦予產品特定功能的輔助成分；保護劑用於保護皮膚或產品成分不受外界影響；防腐劑則是用來抑制微生物生長、延長產品保存期限，三者皆不具備降低表面張力與乳化安定的主要功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。