民國110年 第2梯次 化工乙級 學科
第42題
肥皂的主要成分為
題目
肥皂的主要成分為
- (1) 醋酸鈉
- (2) 十二烷基苯磺酸鈉
- (3) 碳酸氫鈉
- (4) 硬脂酸鈉
官方答案
(4) 硬脂酸鈉
解析
肥皂是油脂與氫氧化鈉（或氫氧化鉀）經皂化反應生成的產物，主要成分為長鏈脂肪酸的金屬鈉鹽，例如硬脂酸鈉 C17H35COONa。其分子一端為親水的羧酸根、另一端為親油的長碳鏈，能包圍油污形成微胞而達到清潔效果。醋酸鈉與碳酸氫鈉（小蘇打）皆無界面活性；十二烷基苯磺酸鈉屬合成清潔劑的陰離子界面活性劑，並非肥皂。
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