民國100年 第2梯次 水產食品加工丙級 學科

第73題

題目

柴魚是

  1. (1) 像木頭一樣硬的燻製品
  2. (2) 不硬像鹽鯖一樣的鹽乾品
  3. (3) 像鰻乾不軟不硬的素乾品
  4. (4) 像魚鬆一樣輕的乾製品

官方答案

(1) 像木頭一樣硬的燻製品

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