民國102年 第2梯次 水產食品加工丙級 學科

第31題

水產原料之保藏一般採用

題目

水產原料之保藏一般採用

  1. (1) 冷藏、冷凍
  2. (2) 加熱保存
  3. (3) 濃縮
  4. (4) 乾燥方法

官方答案

(1) 冷藏、冷凍

官方資料