民國104年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科

第17題

以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須行

題目

以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須行

  1. (1) 冷凍
  2. (2) 乾燥
  3. (3) 脫鹽
  4. (4) 冷藏後再行使用

官方答案

(3) 脫鹽

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