民國105年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第42題
下列何種包裝材料氧氣阻絕性最差
題目
下列何種包裝材料氧氣阻絕性最差
- (1) 聚氯乙烯( P V C )
- (2) 聚丙烯( P E )
- (3) 聚乙烯( P E )
- (4) 玻璃紙
官方答案
(4) 玻璃紙
解析
包裝材料的氧氣阻絕性與其分子極性、結晶度及親水性有關。玻璃紙是再生纖維素薄膜，親水性強、分子鏈間空隙大，未經塗佈處理時透氣性高，氧氣阻絕性最差，且吸濕後阻氣性更形下降。聚氯乙烯（PVC）因含氯、極性高，阻氣性較佳；聚乙烯（PE）與聚丙烯（PP）屬非極性疏水性塑膠，阻氣性中等，仍優於未塗佈的玻璃紙。故選玻璃紙。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。