民國106年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第1題
販賣之食品、食品添加物應符合衛生標準,其標準由
題目
販賣之食品、食品添加物應符合衛生標準,其標準由
- (1) 衛生福利部
- (2) 衛生局
- (3) 衛生課
- (4) 衛生所定之
官方答案
(1) 衛生福利部
解析
依《食品安全衛生管理法》規定，食品、食品添加物之衛生標準，由中央主管機關即衛生福利部定之。地方衛生局、衛生所等為執行與稽查機關，並無訂定全國統一衛生標準之權責。因此販售之食品與食品添加物所應符合之衛生標準，其訂定機關為衛生福利部。考生應記憶：中央主管機關為衛生福利部，負責法規與標準制定；地方政府機關則負責轄區內衛生管理與抽驗執行，二者權責不同。
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