民國107年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第72題
下列何種原料屬於海水魚
題目
下列何種原料屬於海水魚
- (1) 鯉魚
- (2) 鯖魚
- (3) 草魚
- (4) 鰱魚
官方答案
(2) 鯖魚
解析
鯖魚（Scomber japonicus）為典型海水洄游魚，廣泛分布於北太平洋溫帶海域，是水產加工常用海水魚原料。鯉魚、草魚、鰱魚（鯇魚）均為淡水養殖魚種，屬淡水魚非海水魚。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國107年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第72題
下列何種原料屬於海水魚
(2) 鯖魚
鯖魚（Scomber japonicus）為典型海水洄游魚，廣泛分布於北太平洋溫帶海域，是水產加工常用海水魚原料。鯉魚、草魚、鰱魚（鯇魚）均為淡水養殖魚種，屬淡水魚非海水魚。
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