民國109年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第42題
「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為
題目
「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為
- (1) 使用在地食材,增加碳足跡
- (2) 食材新鮮且衛生安全,不需額外檢驗
- (3) 當季盛產食材價錢便宜且營養價值高
- (4) 進口食材農藥使用把關不易且法規標準低於我國
官方答案
(3) 當季盛產食材價錢便宜且營養價值高
解析
「國民飲食指標」由衛生福利部國民健康署訂定，建議多選用當季在地食材，主因當季盛產之食材價格較便宜、營養價值高且新鮮度佳，亦能減少長途運輸與冷藏所耗能源、降低碳足跡。選項3正確。選項1「增加碳足跡」與事實相反；選項2聲稱不需額外檢驗並不正確；選項4對進口食材之敘述非主要理由。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。