民國109年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第61題
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
題目
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
- (1) 紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
- (2) 玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類
- (3) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
- (4) 瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類
官方答案
(3) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
解析
依衛福部《每日飲食指南》六大類食物分類：(1) 豆魚蛋肉類為蛋白質來源，紅豆、綠豆、花豆屬澱粉類（雜糧），非豆魚蛋肉類，選項 1 錯。(2) 玉米、栗子、荸薺屬澱粉類（全穀雜糧），非蔬菜類，選項 2 錯。(3) 糙米、南瓜、山藥皆屬全穀雜糧類（澱粉類），分類正確。(4) 瓜子、杏仁、腰果屬油脂與堅果種子類（第六大類），非全穀雜糧類，選項 4 錯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。