民國110年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第64題
正確的手部消毒酒精的濃度為
題目
正確的手部消毒酒精的濃度為
- (1) 70-75%
- (2) 90-100%
- (3) 50-60%
- (4) 80-90%
官方答案
(1) 70-75%
解析
依醫療照護與食品工業衛生標準，手部消毒用酒精以70-75%（1）最佳：此濃度滲透透壓適中，可使細菌蛋白質凝固滲透達殺菌效果。90-100%（2）蛋白質凝固過快阻礙滲透；50-60%（3）滲透壓不足；80-90%（4）較75%殺菌力稍遜且成本高。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。