民國113年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第58題
已超過保存期限之產品,應
題目
已超過保存期限之產品,應
- (1) 回收銷毀
- (2) 重新包裝
- (3) 更改保存期限
- (4) 不理會繼續販賣
官方答案
(1) 回收銷毀
解析
依食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則，超過保存期限之產品不得販售，應下架、回收並銷毀或報廢處理，以保障消費者安全。選項2重新包裝、選項3更改保存期限均屬違法，可能涉及標示不實或販賣逾期食品；選項4不理會繼續販賣同樣違反法令，可處罰鍰乃至刑責。因此過期產品正確處置方式為回收銷毀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。