民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第49題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (3) 使用微波爐解凍快速又方便
- (4) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
官方答案
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第49題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰