民國104年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第24題

肉酥的製造過程中,如果加入高量的砂糖,會增加成品的

題目

肉酥的製造過程中,如果加入高量的砂糖,會增加成品的

  1. (1) 水分
  2. (2) 脂肪
  3. (3) 碳水化合物
  4. (4) 蛋白質

官方答案

(3) 碳水化合物

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