民國104年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第29題

食品加工機具應盡量避免

題目

食品加工機具應盡量避免

  1. (1) 不銹鋼材質
  2. (2) 死角
  3. (3) 滑面
  4. (4) 圓形角落以方便清洗

官方答案

(2) 死角

官方資料