民國105年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第5題

下列那一種酵素可分解澱粉

題目

下列那一種酵素可分解澱粉

  1. (1) 蛋白
  2. (2) 澱粉
  3. (3) 脂肪
  4. (4) 風味

官方答案

(2) 澱粉

官方資料